こんばんは。あきみ父です。

 

今回は工作ではなく、料理に挑戦。

定番のカレーです。^^v

 

備忘録の意味もあって、ブログにアップ。^^;

 

1年以上も前になるかと思いますが、ビーフカレーを作ったことがあって、

それが娘に好評で、ずいぶん前から「また作って」と言われてました。

 

で、やっとその気になって、チャレンジです。

 

ウェブで材料だけチェック。

分量、作り方は適当にアレンジすることに…

 

具材は、

牛すね肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、マッシュルーム。

 

ありきたりですね。^^;

 

ということで、

作業開始です！

 

具材をカットするのに30分…

 

そして、玉ねぎを炒めて…

 

これは炒め始め。

 

15分後。

しんなりしてきました。

 

30分後。

だいぶしんなりしてきて、甘い匂いも強くなってきました。

飴色にはほど遠いですが、腕が限界…このへんでよしとしましょう！

 

次はマッシュルーム。

 

牛肉は、細かく刻んだニンニクと一緒に炒めます。

ニンニクの量はひとかけら。

 

じゃがいもと人参。

どの程度炒めたら良いのかわからず…

 

炒めた具材をすべて圧力鍋に投入。

そして、牛乳、赤ワイン、水をいれて…

 

こんな感じ。

ローリエも入ってます。

 

圧がかかってから10分ほどで火を止める…時間は適当。

 

実は、もう少し煮ようかと思っていましたが、

「肉といっしょにじゃがいもも同じ時間にしたら、とけてなくなっちゃうんじゃない？」

と、

妻の一言…

 

ちょっと慌て気味…

 

こうなりました。

 

じゃがいもも無事。

一安心。^^

 

しょうがの絞り汁、醤油、ソース、ブイヨンを加えます。

量はすべて適当！

ソースは中濃しかなかったので。

 

カレールーをとかして、こんな感じに仕上がりました。

甘口好みの娘のために、甘口と中辛の配分をこの時点では4:1に。

 

ここで味見…

 

濃い…

 

ブイヨンの味が効き過ぎているのと、ソースを入れすぎたよう…

>_<

 

さらに、

さらさらが良いという娘からのリクエストだったのですが、ぼってりした感じ…

 

ん～…

 

妻からアドバイスをいただく…

 

「具が多いようなので、水分を加えて量を増やそう」

「そしたら、さらさら感も増すから」

 

アルコールを飛ばした赤ワインと、さらに水を足して…

赤ワインは、トータルで600mlぐらい入れたかな^^;

 

甘口ルーをもうひとかけら追加して…

 

だいぶ味が整ってきた。いける！

 

数時間寝かして…

待ちに待った夕食です！

 

さて、お味は？

娘の反応はどうかな…

 

「おいしい！！」

 

第一声。

 

やった！

喜んでもらえてよかった！

これほどうれしいことはないですね。^^

 

ワインの酸味が効いて、ビーフシチューのようなカレーです。

少し高級感があるかも。^^;

よくできたと自画自賛！

 

いつも料理している妻の気持ちがわかります。

ありがとう！